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    四川西昌速凍桑葚加工流水線(xiàn)

    更新時(shí)間:2024-05-07      點(diǎn)擊次數:76

    桑葚,??粕僦参锏墓麑?shí)。桑樹(shù)干較高,樹(shù)體富含乳漿,樹(shù)皮粗糙,黃褐色;葉子較大,呈橢圓形,邊緣有粗鋸齒,葉面無(wú)毛,有光澤,葉背脈上有疏毛;花朵較小,成簇開(kāi)放,淡黃色,花柱較短;果實(shí)較小,呈圓球形,表皮較軟;花期4—6月;果期7—8月。 “桑葚"一名,《本經(jīng)逢原》中最早記載:“桑椹,手、足少陰、太陰血分藥。所以桑葚是個(gè)好東西。今日帶大家看看桑葚是如何速凍保存的。我們家的清洗機不僅僅可以清洗大果,就連小小的桑葚也是可以清洗的,具體請看視頻

    速凍生產(chǎn)線(xiàn)過(guò)程
     
    將裝好盤(pán)的桑葚放入凍干倉內進(jìn)行凍結,溫度為-35℃,凍結時(shí)間為1-2h,使桑葚的中心溫度達到共晶點(diǎn)溫度以下。
     
    真空升華干燥(在定壓條件下)
     
    首先將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃,當冷阱溫度降至-45℃時(shí)開(kāi)啟真空泵使真空度達到20pa,并保持這一壓力,這時(shí)開(kāi)始給擱板加熱,被凍結的桑葚開(kāi)始升華干燥。在升華干燥階段嚴格地保持恒定的冷阱溫度,而在加熱過(guò)程中桑葚的中心溫度不高于其共晶點(diǎn)溫度,桑葚的表面的溫度不高于其所允許的最高溫度。當桑葚的表面溫度和中心溫度相接近時(shí),升華干燥結束。桑葚的升華干燥一般持續4-5小時(shí)。
     
    真空升華干燥(在變壓條件下)
     
    首先同樣將真空冷凍干燥機冷阱溫度預冷至-45℃,當冷阱溫度降至-45℃時(shí)開(kāi)啟真空泵,使真空度達到80pa,同時(shí)給擱板加熱。當加熱擱板的溫度上升為30℃時(shí),這時(shí)開(kāi)始調整壓力,使壓力降至40pa并保持一段時(shí)間;當擱板溫度上升至45℃時(shí),這時(shí)調整壓力使壓力降至20pa并保持到升華干燥結束,時(shí)間大約3-4h。
     
    解析干燥
     
    解析干燥階段壓力保持在20pa,擱板溫度在48℃,時(shí)間一般為1-2h。
     
    包裝
     
    當解析干燥結束,這時(shí)停止給擱板加熱,同時(shí)關(guān)閉真空泵、制冷機和冷卻水系統并打開(kāi)放空氣閥使凍干箱內的壓力恢復到常壓,這時(shí)開(kāi)始出艙。出倉后要立即對已凍干完畢的桑葚進(jìn)行無(wú)菌包裝。
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